Фруктовый шашлык «танхулу» — зимняя китайская радость

танхулу фруктовый шашлыкПомните, как в детстве мы радовались леденцу на палочке. Нет-нет, не «чупа-чупсу», а тому самому советскому леденцу — карамельке янтарного цвета в виде звезды или петушка… Для ребенка того времени он был маленьким сокровищем, есть которое было безумно жалко! Почти такие же эмоции мне неожиданно подарил «танхулу» — китайский фруктовый засахаренный шашлык. Поднебесное зимнее лакомство.

В Китай легкой поступью приходит зима. В это время года на улочках всегда появляются продавцы «танхулу». Их тележка, словно фруктовый островок среди серых будней глубокой осени: яркий, манящий, соблазняющий.

Танхулу — это засахаренные фрукты или ягоды на бамбуковом «шампуре». Наибольшей популярностью пользуется традиционный «шашлычок» из боярышника — самый полезный. Но сегодня выбор огромен: крупный виноград, клубника, сливы, дольки мандаринок, киви, ананаса и другие вкусности. Цена такой витаминной порции в среднем от 3 до 5 юаней (от 15 до 25 рублей).танхулу фрукты на палочке

Технология изготовления танхулу незамысловата: вымытые ягоды или фрукты надевают на шпажку и опускают в густой кипящий сахарный сироп. Дают основной массе сиропа стечь. А потом замораживают (кстати, именно поэтому танхулу продается только на севере Китая и только зимой). Некоторые посыпают танхулу кунжутом. Затем некоторые (но далеко не все) продавцы заворачивают шашлычок в съедобную рисовую бумагу, а потом — в бумажную обертку. 2013-11-01 11.45.42Понатыкав вплотную шашлычки в соломенный валик, продавец отправляется в людные места. Настоящие конкурентные войны продавцов танхулу идут около институтов и на перекрестах больших дорог. Заметила, что основная часть шашлычков продается без обертки (явный маркетинговый ход), соблазняя покупателей сахарным блеском карамели. Мои студенты шутят, что вкус у таких шашлычков, покрывшихся за день дорожной пылью, особый, традиционный ;) танхулу засахаренные фрукты

История этой китайской сладости уходит корнями в глубокое прошлое Поднебесной: заболевшей супруге Императора старец-знахарь посоветовал есть засахаренный боярышник. По преданию именно этот десерт помог супруге Императора снова стать здоровой и жизнерадостной.

На мой взгляд, витаминный шашлычок «танхулу» действительно способен поднять настроение. Сбегаю-ка и я за этой круглой радостью ;) Хорошего вам настроения!2013-11-02 17.09.57

Также рекомендуем прочитать:

О китайцах и их менталитете

Организация самостоятельного путешествия в Китай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 5 = три

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>