Кокосовое молоко: мечты и реальность

Кокосовое молоко и кокосовая вода: в чем разница?

В детстве почему-то сформировался стереотип, что желанная жидкость внутри кокоса — это и есть кокосовое молоко. В моем представлении оно должно было  быть густым, сладким, белым — отсюда и разочарование при первом знакомстве с кокосом! На самом деле жидкость внутри кокоса — это кокосовая вода с очень специфическим вкусом (кстати, вкус этой воды зависит от зрелости ореха), прозрачная и абсолютно несладкая. А вот любимое кокосовое молоко, как оказалось, получают искусственным путем из мякоти кокоса и продают в фабричных упаковках в магазинах и на рынках. Кстати, из мякоти же получают кокосовую стружку, знакомую нам по «Баунти» (вот это  настоящая питательная вкусняшка).

Но не стоит так быстро разочаровываться в кокосе. Дело в том, что кокосовая вода мега-полезная жидкость, настоящая «живая вода»! Также она известна как спортивный напиток из-за высокого содержания калия и минералов, которые помогают телу восстановиться после тяжёлых физических нагрузок. Кокосовая вода отлично восстанавливает водный баланс организма И муж это очень скоро понял: ежедневно он пробегает 6 км, после того, как начал пить кокосовую воду, появилось ощущение легкости в пробежке (ой, звучит. как реклама, био-йогурта ;)).

Как-то прочитала в одном паблике: «Возьмите для себя за правило — каждое утро начинать с кокоса». И вот объяснение на вопрос «почему?»: кокосовая вода почти не содержит сахара, углеводов, жиров и белков, она очень питательна и великолепно утоляет голод и жажду (может, поэтому в тропиках такая высокая рождаемость: детей всегда есть чем прокормить).

А вот, что меня искренне удивило: у кокосового сока такой же уровень электролитического баланса, как у плазма крови человека, её даже можно использовать в качестве альтернативы во время переливания крови, поэтому кокосовый сок стали называть «соком жизни». Кокосовая вода соответствует всем необходимым требованиям здорового питания по содержанию витаминов, полезных веществ и элементов, а также является безумно полезной в период беременности и лактации. Девчонки, во время беременности массово переезжаем в теплую кокосовую Азию!

В состав кокосовой воды входят следующие витамины: С,-рибофлавин, тиамин, ниацин, B6, фолат, пантотеновая кислота, холин и следующие минералы: кальций, магний, фосфор, железо, калий, цинк, натрий, селен, медь, марганец.

Стоит помнить, что при воздействии воздухом кокосовая вода быстро теряет свои полезные и питательные свойства, поэтому её надо выпивать сразу же после открытия кокоса, нет смысла оставлять недопитую воду или ставить её в холодильник.

Считается, что кокосовая вода даже полезнее, чем свежевыжатый апельсиновый сок.

Кокосовая вода полезна для бабушек и дедушек: она регулирует кровяное давление, и в целом хороша для сердечно-сосудистой системы.

Найден секрет вечной молодости: кокосовая вода помогает регулировать рост и деление клеток, препятствует старению клеток кожи. При растяжках, целлюлите, морщинах, прыщах и экземах следует прикладывать компрессы из кокосовой воды.

Учеными доказано, что кокосовая вода хорошо борется с кишечными червями, паразитами, желудочно-кишечными инфекциями. Может, природа сама таким образом позаботилась о здоровье жителей южных стран, где с санитарными нормами местное население не знакомо…

Не менее любопытно то, что кокосовая вода никогда не вызывает аллергий или побочных эффектов, даже если употреблять её очень много. Она безопасна и для грудных детей, и для беременных и кормящих девушек.

Мы сейчас на Хайнане, в Санье, кокосы здесь продают на каждом шагу. Цены разные, стартовая цена — 6 юаней (чуть больше 30 рублей). Нами были замечены два вида кокосов: шоколадного цвета (в «скорлупе») и зеленые (травянистая оболочка).

Некоторые продавцы хранят кокосы в холодильниках — в жару кокосовая водица идет отлично! Как правило, при вас кокос чистят, делают его устойчивым (пусть подольше красуется на вашем столе), надрубают «горлышко», вставляют соломинку. После того, как кокосовый «сок» выпит, вы можете попросить продавца расколоть ваш орех мачете (самостоятельно это сделать очень непросто!). И вот в этот момент вас ждет «десерт» — кокосовая мякоть, хрустящая, как настоящий орех и сладковатая, как любимое «Баунти».

А вы уже пробовали кокос?

Также рекомендуем прочитать:

• как самостоятельно оформить визу в Китай
• Китай вам противопоказан, если…
• О сувенирах из Китая
• О Центре науки Sony в Пекине;
• О Пекинском зоопарке;
• О душе Храме Неба  — о самих китайцах!
• Об ущелье Дракона (каньон в Китае)
• О забавном случае в Пекинском зоопарке
• О маленьких китаяночках и китайчатах
• О главном блюде Поднебесной — утке по-пекински
• Об арт-зоне в Пекине 798
• О самом красивом и интересном рынке антиквариата в Пекине
• О современной архитектуре Пекина
• О прогулке в густом тумане, окутавшем вулкан Хайнаня
• Первыми впечатлениями о Китае мы делимся здесь
• О шикарном парке аттракционов в Шанхае читаем тут
• О «подводных камнях» китайской кухни в этом посте
• Об экстремальных американских горках в Шанхае рассказано здесь
• О шокирующей китайской еде мы рассказали здесь
• О студенческой жизни молодых китайцев читаем тут
• О необычном ресторане для людей с чувством юмора
• О цветущих садах Пекина
• Об аренде апартаментов на острове Хайнань
• Об экскурсии в парк «Олень повернул голову» (Китай, остров Хайнань, город Санья) можно прочитать здесь
• Узнать о горячих источниках «Наньтянь» (остров Хайнань) можно здесь
• Парк Янода (Китай, Хайнань): дружелюбные джунгли
• Об экзотических фруктах острова Хайнань вы можете узнать тут
• О чудодейственном китайском массаже в г. Санья расскажет этот пост
• О языке жестов в Китае