Двуликое блюдо Китая: рыба-белка
Открыли меню в китайском ресторане. Читаем: «Белка». Смотрим на фото — рыба. Взрыв мозга. То ли мы глаза обманывают, то ли знание китайского подводит! Решили заказать — надо же отведать этого двуликого гада.
Оказалось, что это все-таки карп, но приготовлен он особым образом — напоминает пушистый белкин хвост. Такой эффект достигается за счет особой нарезки мяса кубиками — нежно и аккуратно, так, чтобы не отделилось от кожицы. Подается рыба под кисло-сладким рыжим соусом и потому еще больше маскируется под лесную красавицу.
Да, что тут скажешь??? — китайские блюда на перестают удивлять своей экзотичностью!
Мы решили на этом не успокаиваться и, немного поблуждав по просторам Интернета, узнали, что у этого блюда есть своя легенда.
Однажды император зашел в неприметную деревенскую закусочную и увидев карпа на жертвенном алтаре, захотел отведать эту рыбу. Но для повара приготовить рыбу, преподнесенную в качестве дара, — значит разгневать богов, а не приготовить – обрушить на себя гнев императора. Повар оказался смышленым человеком и приготовил рыбу так, что по внешнему виду она стала напоминать белку. Императору пришлось по вкусу это блюдо, и с тех пор рыба, подаваемая таким способом, называется рыба-белка.
Открывайте вместе с нами китайскую кухню, удивляйтесь и экспериментируйте!
А вот здесь можно прочитать, как готовить это блюдо!
Также рекомендует почитать
- Китайская еда: великая и ужасная!
- Китайский ресторан: инструкция по выживанию
- Пекинская утка — так вкусно, что палочки оближешь!
- Ужин из огненного котла, или китайский самовар
- Двуликое блюдо Китая: рыба-белка
- Мясо на косточке — разбуди в себе викинга
- Домашний салат — китайская версия
- Фруктовый шашлык — зимняя радость
- «Удобная лапша» — герой нашего времени или суицид китайской кухни
- Подводные камни китайской кухни, или куриная голова — от чистого сердца
- «Modern toilet» — необычный ресторан для людей с чувством юмора
- Экзотические фрукты острова Хайнань: такого вы еще не пробовали!
- Кокосовое молоко: мечты и реальность
- Китай вам противопоказан, если…
